Una deliziosa e sostanziosa zuppa di lenticchie ricca di verdure e sapore.
In una grande casseruola olandese, unire il brodo di pollo, l'acqua, le lenticchie e i pomodori a cubetti. Mescolare bene e portare a ebollizione.
Assicurati di sciacquare le lenticchie prima di aggiungerle per rimuovere eventuali impurità.
Ridurre il fuoco a basso e lasciare sobbollire il composto scoperto per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.
In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, il sedano, la carota e l'aglio. Soffriggere fino a quando le verdure sono tenere.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungere le verdure soffritte al composto di lenticchie nella casseruola olandese. Mescolare bene per combinare.
Mescola accuratamente per assicurarti che i sapori si amalgamino.
Incorporare il concentrato di pomodoro, l'aceto di vino rosso, lo zucchero di canna, l'origano, la salvia e il pepe. Portare il composto a ebollizione.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Ridurre il fuoco a basso, coprire la casseruola olandese e lasciare sobbollire la zuppa per 30 minuti o fino a quando le lenticchie sono tenere.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la zuppa non si asciughi; aggiungi acqua se necessario.
Servire la zuppa calda in ciotole individuali. Gustare con una fetta di pane croccante.
Guarnire con prezzemolo fresco o un cucchiaio di yogurt per un sapore extra.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
