Una deliziosa variante della classica pizza BBQ di pollo, con sapori tropicali e una crosta croccante.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme della pizza.
In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi il pollo a dadini, l'aglio tritato e la cipolla rossa affettata nella padella. Cuoci fino a quando il pollo non è più rosa.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Incorpora mezzo bicchiere di salsa barbecue e cuoci per altri 2 minuti. Togli dal fuoco.
Lascia che i sapori si amalgamino facendo sobbollire brevemente.
Stendi l'impasto della pizza su una superficie infarinata e trasferiscilo su una teglia.
Usa carta da forno per una pulizia facile.
Spennella l'impasto con uno strato sottile di salsa barbecue.
Questo aggiunge un ulteriore strato di sapore alla crosta.
Cospargi metà del formaggio mozzarella grattugiato uniformemente sull'impasto.
Distribuisci il formaggio in modo uniforme per una copertura costante.
Completa con il composto di pollo cotto, l'ananas schiacciato e il coriandolo tritato.
Distribuisci i condimenti in modo uniforme per bocconi bilanciati.
Termina con il restante formaggio mozzarella.
Questo crea un condimento filante e delizioso.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante e la crosta è dorata.
Tieni d'occhio la pizza per evitare che si cuocia troppo.
Togli dal forno, lascia raffreddare leggermente, affetta e servi.
Lasciare raffreddare leggermente la pizza rende più facile il taglio.
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