Un'insalata di tempeh deliziosa e facile da preparare con un condimento piccante, perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera.
Cuocere a vapore il tempeh per circa 15 minuti fino a quando non si ammorbidisce.
Cuocere a vapore il tempeh aiuta a rimuovere eventuali amarezze e lo rende più tenero.
Lasciare raffreddare il tempeh a temperatura ambiente.
Raffreddare il tempeh assicura che non appassisca le verdure fresche quando mescolato.
Tagliare il sedano, i cetrioli e la cipolla a pezzetti piccoli.
Tagliare le verdure in dimensioni uniformi per una distribuzione omogenea nell'insalata.
In una ciotola per mescolare, unire la maionese vegana, la senape, la salsa di soia, la polvere di curry e l'aglio tritato.
Sbattere bene il condimento per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano completamente amalgamati.
Sbriciolare il tempeh raffreddato nella ciotola e aggiungere le verdure a dadini e il prezzemolo.
Sbriciolare il tempeh conferisce all'insalata una consistenza simile a quella della tradizionale insalata di pollo.
Mescolare tutto insieme fino a quando non è ben amalgamato.
Usare una spatola per piegare delicatamente gli ingredienti senza schiacciarli.
Riporre l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Raffreddare consente ai sapori di amalgamarsi, migliorando il gusto.
Servire l'insalata su un letto di lattuga o con il pane preferito.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per una presentazione fresca e vivace.
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