Una deliziosa variante del classico stromboli, farcito con un mix di formaggi, prosciutto saporito e erbe fresche, cotto fino a doratura perfetta.
Preriscalda il forno a 450°F con una pietra per pizza all'interno. Se non hai una pietra, usa una teglia da forno.
Preriscaldare la pietra assicura una crosta croccante, mimando un forno per pizza professionale.
Cospargi un po' di farina sulla superficie di lavoro e stendi l'impasto per pizza in un rettangolo di 10x14 pollici usando un matterello.
Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti prima di stenderlo per renderlo più malleabile.
Distribuisci uniformemente il prosciutto, i funghi, la cipolla e i formaggi grattugiati sull'impasto, lasciando un bordo di 1 pollice attorno ai lati.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per garantire che ogni fetta sia saporita.
Cospargi le erbe fresche sui ripieni.
Trita finemente le erbe per liberare il loro aroma e sapore.
Partendo da un'estremità, arrotola l'impasto strettamente in un tronco. Pizzica i bordi per sigillare.
Arrotola strettamente per evitare che i ripieni fuoriescano durante la cottura.
Cospargi semola su una pala per pizza e posiziona lo stromboli sopra, con la cucitura rivolta verso il basso.
La semola previene l'attaccamento e aggiunge una bella consistenza alla crosta.
Spennella lo stromboli con olio d'oliva usando un pennello da cucina.
Spennellare con olio aiuta a ottenere una crosta dorata e croccante.
Trasferisci con attenzione lo stromboli sulla pietra per pizza preriscaldata e riduci la temperatura del forno a 400°F. Cuoci per 35 minuti.
Usa una pala per pizza o una teglia piatta per trasferire facilmente lo stromboli.
Rimuovi lo stromboli dal forno e lascialo riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare permette al formaggio di assestarsi leggermente, rendendo più facile il taglio.
Affetta lo stromboli con un coltello seghettato e servi caldo.
Un coltello seghettato assicura tagli puliti senza schiacciare lo stromboli.
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