Una zuppa confortante e saporita preparata con fagioli navy, prosciutto e verdure fresche, perfetta per un pasto accogliente.
Sciacquare i fagioli navy secchi sotto acqua fredda e metterli in una ciotola grande.
Sciacquare i fagioli rimuove polvere o detriti, assicurando una base pulita per la tua zuppa.
Coprire i fagioli con acqua e lasciarli in ammollo per tutta la notte.
Mettere in ammollo i fagioli per tutta la notte riduce il tempo di cottura e migliora la loro consistenza.
Scolare i fagioli in ammollo e scartare l'acqua di ammollo.
Scartare l'acqua di ammollo aiuta a ridurre eventuali amarezza dei fagioli.
Mettere i fagioli, lo stinco di prosciutto affumicato, la cipolla tritata, le carote affettate, il sedano a dadini, il peperone verde tritato, i pomodori pelati, l'aglio tritato, il sale e l'acqua nella pentola a pressione.
Disporre gli ingredienti in modo uniforme per garantire una cottura e distribuzione del sapore omogenee.
Chiudere il coperchio della pentola a pressione e impostarla per cuocere ad alta pressione per 30 minuti.
Assicurati che la pentola a pressione sia ben sigillata per mantenere la corretta pressione di cottura.
Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente prima di aprire il coperchio.
Il rilascio naturale della pressione aiuta a mantenere i sapori della zuppa e previene gli schizzi.
Rimuovere lo stinco di prosciutto, sminuzzare la carne e rimetterla nella zuppa.
Sminuzzare il prosciutto consente di distribuirlo uniformemente nella zuppa per un sapore costante.
Mescolare la zuppa, assaggiare e regolare il condimento se necessario.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere altro sale, poiché il prosciutto potrebbe già fornire abbastanza sapore.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire la zuppa con pane croccante aumenta il comfort e la soddisfazione del pasto.
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