Questi biscotti per colazione soffici sono perfetti per un dolce mattutino o come base per i shortcake. Facili da preparare e deliziosamente burrosi.
Preriscalda il forno a 200°C e posiziona una griglia al centro.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta i biscotti a lievitare correttamente.
In una grande ciotola, unisci la farina, il sale, il lievito in polvere e lo zucchero.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Aggiungi gradualmente il latticello, mescolando delicatamente fino a quando l'impasto si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte per unirlo.
Maneggiare l'impasto con delicatezza per mantenere la sua consistenza ariosa.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di circa 2,5 cm e ritaglia dei cerchi usando un tagliabiscotti.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per aiutare i biscotti a lievitare uniformemente.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno, distanziandoli di circa 2,5 cm.
Distanziando i biscotti si consente una cottura e una doratura uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non sono dorati in cima.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Servi caldi per il miglior sapore e consistenza.
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