Una deliziosa variante del classico shepherd's pie, con un ripieno di agnello saporito e una copertura di patate cremosa.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda una grande padella a fuoco medio e cuoci l'agnello macinato fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota a dadini e l'aglio tritato nella padella. Cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere le verdure con la carne ne esalta il sapore.
Incorpora la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro, il timo e il rosmarino. Cuoci per 2 minuti.
Questo passaggio aiuta a mescolare i sapori.
Versa il vino rosso e lascia ridurre della metà.
Ridurre il vino intensifica il suo sapore.
Aggiungi i piselli surgelati e cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungere i piselli alla fine li mantiene vivaci e freschi.
Nel frattempo, fai bollire le patate sbucciate in acqua salata fino a tenerle. Scola e schiaccia con burro, latte e formaggio Parmigiano.
Schiaccia le patate mentre sono calde per una consistenza più liscia.
Trasferisci il composto di agnello in una teglia da forno e distribuisci le patate schiacciate sopra.
Usa una forchetta per creare picchi nelle patate schiacciate per una consistenza croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a doratura e bollente.
Controlla di tanto in tanto per evitare che si scurisca troppo.
Servi caldo e goditi il tuo Cottage Pie in Stile Meridionale.
Accompagna con un'insalata fresca per un pasto completo.
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