Un piatto di noodles vibrante e rinfrescante con un tocco piccante di agrumi.
Prepara la salsa frullando salsa di soia leggera, aceto di riso aromatizzato, zucchero di canna, pasta di chili piccante, succo di un'arancia fresca e zenzero grattugiato fino a ottenere un composto liscio.
Regola la dolcezza o la piccantezza della salsa secondo il tuo gusto modificando le quantità di zucchero e pasta di chili.
Cuoci i noodles di riso secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono teneri. Scola e risciacqua sotto acqua fredda.
Risciacquare i noodles in acqua fredda interrompe il processo di cottura e impedisce che si attacchino.
Sbollenta i germogli di soia in acqua bollente per 1 minuto, poi trasferiscili in un bagno di ghiaccio per mantenere la loro croccantezza.
Usare la stessa pentola d'acqua per sbollentare fa risparmiare tempo e riduce il lavaggio.
In una ciotola per mescolare, unisci i noodles cotti con metà della salsa preparata fino a quando non sono uniformemente ricoperti.
Mescolare i noodles con la salsa mentre sono ancora leggermente caldi aiuta ad assorbire meglio i sapori.
Aggiungi i germogli di soia sbollentati, la carota tagliata a julienne e le cipolle verdi affettate ai noodles e mescola delicatamente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i noodles o schiacciare le verdure.
Servi il composto di noodles in ciotole individuali, guarnito con arachidi tostate e coriandolo fresco.
Per un'esplosione di sapore in più, spolvera un po' di pasta di chili extra o una spruzzata di succo di lime sopra prima di servire.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
