Una ricetta veloce e saporita di asparagi saltati con una salsa ispirata alla cucina asiatica.
Taglia gli asparagi e riducili in pezzi di 5 cm.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza degli asparagi.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco alto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere l'olio per una migliore cottura.
Aggiungi gli asparagi e saltali per 2 minuti.
Continua a mescolare per cuocere gli asparagi in modo uniforme.
Aggiungi acqua e zucchero, copri e cuoci a vapore per 2 minuti.
Agita il wok di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Scopri e aggiungi aglio, salsa di soia, salsa di ostriche, sherry secco e peperoncino in fiocchi. Mescola bene.
Mescola gli ingredienti della salsa in anticipo per una cottura più rapida.
Aggiungi le cipolle verdi, mescola per amalgamare e cuoci per 1 minuto in più.
Aggiungi le cipolle verdi alla fine per mantenere il loro sapore fresco.
Servi immediatamente e gusta i tuoi asparagi saltati.
Servi con una spolverata di semi di sesamo per aggiungere consistenza e sapore.
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