Una salsa vibrante e saporita che combina ingredienti freschi per un delizioso condimento o guarnizione.
Taglia i pomodori maturi a pezzetti e mettili in una ciotola.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori e ottenere tagli netti.
Trita finemente la cipolla rossa e aggiungila alla ciotola con i pomodori.
Sciacqua la cipolla tritata sotto acqua fredda per ridurre il suo sapore forte, se desiderato.
Trita l'aglio fresco e il jalapeño, poi aggiungili alla ciotola.
Rimuovi i semi dal jalapeño per una salsa più delicata.
Trita il coriandolo fresco e aggiungilo al composto.
Usa anche i gambi del coriandolo per un sapore extra.
Spremi il succo di lime sugli ingredienti nella ciotola.
Arrotola il lime sul piano prima di tagliarlo per rilasciare più succo.
Versa l'olio extravergine d'oliva sul composto e condisci con sale, cumino e pepe nero.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Mescola tutti gli ingredienti accuratamente per amalgamare.
Piegare delicatamente gli ingredienti per evitare di schiacciare i pomodori.
Copri la ciotola e metti la salsa in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servi la salsa fredda con i tuoi snack preferiti o come guarnizione per i piatti.
Guarnisci con un rametto di coriandolo per una presentazione fresca.
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