Una zuppa calda e confortante ricca di manzo e verdure fresche, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una grande pentola per zuppa a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
Usa un cucchiaio di legno per sbriciolare il manzo in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Una volta che il manzo è rosolato, scola il grasso in eccesso e rimetti nella pentola.
Scolare il grasso aiuta a ridurre il contenuto di grassi complessivo della zuppa.
Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato nella pentola e cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora i pomodori a dadini, l'acqua e il condimento italiano.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo della pentola per un sapore extra.
Aggiungi il cavolo tritato, il sedano, le carote e le zucchine nella pentola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 30 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore lasciando uscire un po' di vapore.
Aggiungi i fagioli rossi e cuoci per altri 10 minuti.
Sciacqua i fagioli sotto acqua fredda prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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