Una quiche saporita ispirata alla cucina del Sud-Ovest, perfetta per il brunch o la cena.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Con una forchetta, fai dei buchi nella crosta della torta e pre-cuocila in forno per 10 minuti.
La pre-cottura previene che la crosta diventi molle.
In una padella, cuoci la salsiccia chorizo con la cipolla a dadini, il cumino e il peperoncino in polvere fino a quando la cipolla è tenera.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire che si attacchi.
Sistemi il composto di salsiccia cotta, i peperoncini verdi e il formaggio cheddar grattugiato nella crosta pre-cotta.
Distribuisci gli strati uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
In una ciotola, sbatti insieme le uova e il latte con un pizzico di sale.
Sbattere incorpora aria, rendendo il ripieno leggero e soffice.
Versa il composto di uova sugli ingredienti stratificati nella crosta.
Versa lentamente per evitare di rovesciare.
Cuoci la quiche in forno per circa 45 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Se i bordi della crosta si scuriscono troppo rapidamente, coprili con della carta stagnola.
Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di affettarla a spicchi.
Il raffreddamento aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile il taglio.
Guarnisci ogni fetta con lattuga grattugiata, un cucchiaio di panna acida e una fetta di pomodoro prima di servire.
Queste guarnizioni aggiungono freschezza e un tocco di colore.
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