Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico Chicken Kiev, con un ripieno cremoso all'aglio e alle erbe che mantiene il pollo umido e saporito.
Unire lo yogurt, l'aglio tritato, l'erba cipollina tritata, il sale, il pepe e il pepe di cayenna in una ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Fare un'incisione orizzontale su ciascun petto di pollo per creare una tasca.
Fare attenzione a non tagliare completamente il petto di pollo.
Riempire ogni tasca con una porzione del composto di yogurt, quindi chiudere l'apertura con stuzzicadenti se necessario.
Non riempire eccessivamente le tasche per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Disporre i petti di pollo ripieni in una teglia e versare sopra il composto di yogurt rimanente.
Assicurarsi che i petti di pollo siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere il pollo per 30-35 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la parte superiore è dorata.
Utilizzare un termometro per carne per verificare che la temperatura interna del pollo raggiunga i 75°C.
Servire il pollo caldo, guarnito con ulteriore erba cipollina tritata se desiderato.
Accompagnare con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
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