Questi rotoli alla cannella sono una deliziosa variante del classico rotolo alla cannella, con un impasto ricco e soffice abbinato a una crema spalmabile.
In una ciotola per mescolare, unisci il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungi il burro, l'uovo e 2 tazze di farina al composto di lievito. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa una planetaria con gancio per impastare per facilitare il lavoro.
Aggiungi gradualmente la farina rimanente e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Impasta fino a quando l'impasto non torna indietro quando viene premuto.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare fino a raddoppiare di volume.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Stendi l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Stendi l'impasto in modo uniforme per garantire rotoli uniformi.
Spalma il burro ammorbidito sull'impasto e cospargi con la miscela di cannella e zucchero.
Lascia un piccolo bordo attorno ai lati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Arrotola l'impasto strettamente in un cilindro e taglia in fette uguali.
Usa un coltello affilato o del filo interdentale per tagli puliti.
Metti i rotoli in una teglia unta, copri e lasciali lievitare fino a raddoppiare.
Assicurati che i rotoli abbiano spazio sufficiente per espandersi durante la seconda lievitazione.
Cuoci i rotoli in un forno preriscaldato a 190°C fino a doratura.
Controlla i rotoli a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Prepara la crema spalmabile mescolando lo zucchero a velo, il burro, la vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata della crema.
Spalma la crema sui rotoli caldi prima di servire.
Ricopri i rotoli mentre sono caldi per una consistenza appiccicosa.
Servi i rotoli caldi e gusta.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
