Un delizioso dessert con banane caramellate servite su una crema di gelato.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è completamente fuso e inizia a bollire.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del caramello.
Aggiungi lo zucchero di canna, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale al burro fuso e mescola fino a quando lo zucchero non si scioglie e il composto è liscio.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Taglia le banane a rondelle spesse e aggiungile alla salsa caramello, mescolando delicatamente per ricoprirle uniformemente.
Usa banane mature ma sode per mantenere la loro forma durante la cottura.
Cuoci le banane nella salsa caramello per altri 2 minuti, assicurandoti che siano riscaldate e leggermente ammorbidite.
Evita di cuocere troppo per non far diventare le banane molli.
Servi le banane caramellate su palline di gelato alla vaniglia e guarnisci con la salsa caramello rimanente.
Per un tocco decorativo, spolvera con un pizzico di cannella o noci tritate.
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