Una deliziosa variante della ricetta classica della lasagna, che esalta sapori più ricchi e un processo di cottura più fluido.
In una grande casseruola, cuoci la carne macinata e la cipolla a fuoco medio fino a doratura.
Usa un cucchiaio di legno per sminuzzare la carne in piccoli pezzi mentre cuoce.
Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e il vino rosso.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Condire con zucchero, basilico, semi di finocchio, alloro, peperoncino, sale e pepe nero.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità.
Fai sobbollire la salsa, coperta, per circa 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mantieni il fuoco basso per evitare che la salsa bruci.
In una ciotola per mescolare, unisci la ricotta, l'uovo, la noce moscata e il sale.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare.
Stendi uno strato di salsa di carne sul fondo di una teglia 9x13 pollici.
Usa solo la quantità necessaria di salsa per coprire uniformemente il fondo.
Sovrapponi le sfoglie di lasagna sulla salsa, spezzandole se necessario.
Evita di sovrapporre le sfoglie per una cottura uniforme.
Stendi metà del composto di ricotta sulle sfoglie.
Usa una spatola per stendere il composto in modo uniforme.
Cospargi un terzo del formaggio mozzarella sopra lo strato di ricotta.
Distribuisci il formaggio uniformemente per un sapore costante.
Ripeti gli strati, terminando con uno strato di mozzarella e formaggio Parmigiano sopra.
Assicurati che lo strato superiore sia completamente coperto di formaggio.
Copri la teglia con carta stagnola e inforna per 25 minuti.
Spruzza la stagnola con spray da cucina per evitare che si attacchi.
Rimuovi la stagnola e inforna per altri 25 minuti fino a quando non è frizzante e dorata.
Controlla frequentemente la lasagna per evitare che si scurisca troppo.
Lascia raffreddare la lasagna per 15 minuti prima di servire.
Questo tempo di riposo aiuta gli strati a stabilizzarsi per un taglio più facile.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
