Una deliziosa variante del classico purè di patate, infuso con aglio e erbe fresche per un contorno saporito.
Sbucciare e tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate e gli spicchi d'aglio in una pentola grande, coprire con acqua e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono tenere.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
Scolare le patate e l'aglio, quindi rimetterli nella pentola.
Rimettere le patate nella pentola aiuta a rimuovere l'umidità in eccesso.
Schiacciare le patate e l'aglio insieme usando uno schiacciapatate.
Schiacciare fino alla consistenza desiderata; alcuni preferiscono un purè liscio, altri un po' più grossolano.
Aggiungere il burro, il formaggio parmigiano, l'origano e condire con sale e pepe a piacere.
Mescolare bene per assicurarsi che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Servire il purè di patate caldo, guarnito con una spolverata di formaggio parmigiano o erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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