Un dessert al limone lussureggiante e cremoso, facile da preparare e perfetto per ogni occasione.
In una pentola media, unisci lo zucchero e l'amido di mais.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme.
Incorpora gradualmente il latte fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi il latte lentamente per evitare grumi.
Aggiungi i tuorli d'uovo, la scorza di limone e il sale, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Sbatti energicamente per incorporare completamente i tuorli.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addensa, circa 8 minuti.
Continua a mescolare per evitare che la miscela si attacchi alla pentola.
Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone e il burro fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il succo di limone a fuoco spento preserva il suo sapore fresco.
Filtra la miscela nei piatti da portata per rimuovere eventuali grumi.
Filtrare assicura una consistenza setosa.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Copri leggermente per evitare che la condensa cada sul dessert.
Servi freddo e buon appetito!
Guarnisci con una fetta di limone o un rametto di menta per un tocco decorativo.
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