Eine köstliche Abwandlung eines klassischen deutschen Gerichts, diese Rinderrouladen sind gefüllt mit würzigem Senf, knusprigem Speck und Dillgurke, dann in einer reichhaltigen Sauce perfekt geschmort.
Die Rindfleischscheiben auslegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Stellen Sie sicher, dass die Rindfleischscheiben dünn und gleichmäßig sind, um das Rollen zu erleichtern.
Einen Esslöffel Senf auf jede Rindfleischscheibe streichen.
Verwenden Sie einen Pinsel oder die Rückseite eines Löffels für eine gleichmäßige Verteilung.
Eine Scheibe Speck, einen Streifen Gurke und einen Teil Zwiebel auf jede Rindfleischscheibe legen.
Schneiden Sie die Zutaten so zu, dass sie in die Breite der Rindfleischscheiben passen.
Die Rindfleischscheiben fest aufrollen und mit Zahnstocher sichern.
Stellen Sie sicher, dass die Röllchen fest gesichert sind, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten anbraten.
Die Röllchen vorsichtig wenden, um ein Brechen zu vermeiden.
Die restliche Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Tomatenmark und Brühe einrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Gut umrühren, um die Aromen zu verbinden.
Die Röllchen abdecken und 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht austrocknet.
Mehl mit Rotwein in einer Schüssel vermischen, um eine Mischung zu erstellen.
Gut verquirlen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Mischung in die Pfanne einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Bei niedriger Hitze kochen, um ein Anbrennen der Sauce zu verhindern.
Die Zahnstocher entfernen und die Rinderrouladen mit der Sauce servieren.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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