Una zuppa confortante e cremosa con asparagi, patate e formaggio cheddar, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere la cipolla per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non è morbida e traslucida.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si scurisca troppo.
Cospargi la farina sulla cipolla e mescola bene per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa in seguito.
Versa il brodo di pollo e mescola per combinare.
Raschiare il fondo della pentola per rilasciare eventuali pezzi attaccati per un sapore extra.
Aggiungi le patate a cubetti, gli asparagi, l'aglio tritato e il latte nella pentola.
Taglia le patate e gli asparagi in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore mentre lasci sfuggire il vapore.
Frulla parzialmente la zuppa usando un frullatore ad immersione o un frullatore normale.
Lascia alcuni pezzi per una consistenza se desiderato.
Incorpora il formaggio cheddar e la panna acida fino a quando non si sciolgono e si amalgamano bene.
Rimuovi la pentola dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si cagli.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio aggiuntivo o erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
