Una deliziosa variante delle classiche cosce di pollo all'aglio, arricchita con erbe aromatiche e un tocco di limone per un sapore fresco e vivace.
Posiziona le cosce di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battile delicatamente con un batticarne per uniformare lo spessore.
Appiattire il pollo assicura una cottura uniforme e una consistenza tenera.
Condisci le cosce di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Usa pepe macinato fresco per un sapore più robusto.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Aggiungi i rametti di rosmarino e l'aglio tritato nella padella, soffriggendo per 1-2 minuti per infondere l'olio con i loro sapori.
Premi il rosmarino e l'aglio con un cucchiaio per rilasciare i loro aromi.
Rimuovi il rosmarino e l'aglio dalla padella con un cucchiaio forato e scarta.
Questo passaggio evita che l'aglio bruci e diventi amaro.
Metti le cosce di pollo nella padella e cuoci per 5 minuti per lato, girando frequentemente, fino a doratura e cottura completa.
Gira il pollo frequentemente per assicurarti una doratura uniforme.
Cospargi la scorza di limone sul pollo durante l'ultimo minuto di cottura.
Aggiungere la scorza alla fine preserva il suo sapore fresco e vivace.
Servi le cosce di pollo calde, guarnite con ulteriore rosmarino fresco se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure arrosto o un'insalata fresca per un pasto completo.
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