Uno stufato di lenticchie delizioso e nutriente con un tocco di spinaci, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva nella pentola a pressione in modalità soffritto.
Usare la modalità soffritto permette di sviluppare sapore direttamente nella pentola a pressione.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci le carote e il sedano a dadini, cuocendo per alcuni minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescola il cumino macinato e i pomodori a dadini, mescolando bene.
Aggiungere le spezie in questa fase aiuta a tostarle e a esaltarne l'aroma.
Versa il brodo vegetale, aggiungi le lenticchie e le foglie di alloro, e chiudi il coperchio.
Assicurati che il coperchio sia ben chiuso per mantenere la pressione.
Cuoci ad alta pressione per 15 minuti, poi rilascia la pressione naturalmente per 10 minuti.
Il rilascio naturale della pressione aiuta a evitare schizzi.
Apri il coperchio, rimuovi le foglie di alloro e mescola gli spinaci fino a quando non si appassiscono.
Il calore residuo appassirà perfettamente gli spinaci senza cuocerli eccessivamente.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Assaggia e aggiusta il condimento appena prima di servire per il miglior sapore.
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