Una deliziosa ricetta di filetto di maiale arricchita con una crosta di erbe saporite e una salsa ricca e gustosa.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Condisci il filetto di maiale con sale, pepe, aglio in polvere, prezzemolo e timo.
Massaggia il condimento in modo uniforme per garantire che ogni morso sia saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella in ghisa a fuoco medio-alto.
Usare una padella in ghisa aiuta a ottenere una bella rosolatura sulla carne.
Rosola il filetto di maiale su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una crosta deliziosa.
Trasferisci la padella nel forno e arrostisci per 20-25 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63°C (145°F).
Usa un termometro per carne per evitare di cuocere troppo.
Rimuovi il maiale dalla padella e lascialo riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Raschiare eventuali pezzetti dorati dalla padella per un sapore extra.
Aggiungi brodo di pollo e panna fresca nella padella, mescolando per combinare. Fai sobbollire fino a quando non si addensa leggermente.
Fai sobbollire la salsa permette ai sapori di amalgamarsi.
Affetta il filetto di maiale e servi con la salsa versata sopra.
Disponi le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
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