Un curry di pollo saporito e cremoso, facile da preparare e perfetto per un pasto confortante.
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Usare burro non salato permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Unire il curry in polvere e cuocere per un altro minuto per liberare il suo aroma.
Cuocere il curry in polvere ne esalta il sapore.
Cospargere la farina e mescolare per combinare, cuocendo per 1-2 minuti.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa.
Incorporare gradualmente il brodo di pollo e il latte, assicurandosi di ottenere un composto liscio.
Aggiungere i liquidi lentamente per evitare grumi.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere il pollo cotto e il succo di limone, mescolando per combinare.
Assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Servire il curry sopra il riso o con pane naan e gustare!
Guarnire con coriandolo fresco per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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