Una deliziosa variante delle classiche purè di patate, questa ricetta utilizza il cavolfiore per un'alternativa cremosa, saporita e a basso contenuto di carboidrati.
Porta il brodo di pollo a ebollizione in una pentola.
Utilizzare brodo a basso contenuto di sodio consente di controllare il livello di sale nel piatto.
Aggiungi il cavolfiore surgelato al brodo bollente e cuoci fino a quando è tenero.
Assicurati che il cavolfiore sia completamente sommerso per una cottura uniforme.
Scola il cavolfiore, riservando un po' di brodo per un uso successivo.
Conserva il brodo per regolare la consistenza del purè in seguito.
Schiaccia il cavolfiore con uno schiacciapatate fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più fine, utilizza un robot da cucina invece di uno schiacciapatate.
Mescola l'aglio, i formaggi e il burro, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungi gli ingredienti gradualmente per garantire una miscelazione uniforme.
Regola la consistenza con il brodo riservato se necessario e aggiusta di sale e pepe.
Assaggia e aggiusta il condimento prima di servire per il miglior sapore.
Servi caldo come contorno, guarnito con erbe fresche se desiderato.
La presentazione conta; guarnisci con prezzemolo o erba cipollina per un tocco di colore.
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