Questa glassa di ananas è perfetta per esaltare il sapore del tuo prosciutto, offrendo un delizioso equilibrio tra dolcezza e acidità.
Unisci lo zucchero di canna, l'amido di mais e il sale in una piccola casseruola.
Frustare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dell'amido di mais.
Aggiungi l'ananas schiacciato non scolato, il succo di limone e la senape di Digione nella casseruola.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti prima di riscaldare.
Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa e inizia a bollire.
Continua a mescolare per evitare che la glassa si attacchi alla pentola.
Fai bollire la glassa per 1 minuto mescolando, poi togli dal fuoco.
Far bollire attiva l'amido di mais, assicurando che la glassa si addensi correttamente.
Servi la glassa calda sul tuo prosciutto cotto.
Per un tocco festivo, guarnisci il prosciutto con fette di ananas e ciliegie.
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