Una deliziosa variante di una ricetta classica per kebab, con succulento manzo e ananas tropicale.
Unire melassa, aceto, succo d'ananas, aglio tritato, sale e pepe in una ciotola per mescolare per creare la marinata.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati per una distribuzione uniforme del sapore.
Tagliare il manzo a cubetti di 2,5 cm e metterli nella marinata. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora.
Marinare il manzo più a lungo ne migliorerà il sapore e la tenerezza.
Preparare le verdure tagliando la cipolla e il peperone a pezzi e l'ananas a pezzi di dimensioni morsi.
Mantenere i pezzi di verdura simili per dimensione per una cottura uniforme.
Infilare alternativamente il manzo, i pomodori, la cipolla, il peperone e l'ananas sugli spiedini.
Lasciare un piccolo spazio tra ogni pezzo sullo spiedino per consentire una distribuzione uniforme del calore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Posizionare gli spiedini sulla griglia e cuocere per circa 10 minuti, girando frequentemente e spennellando con la marinata riservata.
Tenere d'occhio gli spiedini per evitare di cuocerli troppo o bruciarli.
Servire gli spiedini caldi con un contorno di riso o insalata.
Guarnire con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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