Una deliziosa e veloce ricetta di saltato di pollo ricca di verdure fresche e una salsa saporita.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il petto di pollo, tagliato a pezzi di dimensioni morsi, e cuoci fino a doratura e cottura completa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Tieni il pollo caldo coprendolo con un foglio di alluminio.
Nella stessa padella, aggiungi il sedano, la carota, i funghi e le castagne d'acqua. Saltare fino a teneri e croccanti.
Mescola costantemente per evitare che le verdure brucino.
In una ciotola per mescolare, unisci la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'amido di mais e l'acqua. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Sciogli completamente l'amido di mais per evitare grumi nella salsa.
Versa la salsa nella padella con le verdure e porta a ebollizione.
Mescola continuamente per addensare uniformemente la salsa.
Rimetti il pollo nella padella e mescola con le verdure e la salsa.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servi il saltato sopra riso cotto e gusta.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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