Un delizioso piatto di pollo con una ricca e cremosa salsa al parmigiano, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Fondi metà del burro in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Ricopri i petti di pollo con la farina, scuotendo l'eccesso.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una crosta consistente.
Rosola il pollo nel burro fuso fino a doratura leggera su entrambi i lati.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge sapore.
Trasferisci il pollo in una teglia.
Disponi il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e soffriggi i funghi fino a tenerli.
Non sovraffollare i funghi per permettere una corretta doratura.
Versa la panna nella padella, mescolando per amalgamare.
Mescola costantemente per evitare che la panna si cagli.
Condire la salsa con sale, pepe e paprika.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Versa la salsa sul pollo nella teglia.
Assicurati che il pollo sia uniformemente coperto con la salsa.
Cospargi il formaggio parmigiano grattugiato sopra.
Usa formaggio grattugiato fresco per il miglior sapore.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando il pollo è cotto.
Usa un termometro per carne per controllare la cottura (74°C/165°F).
Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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