Un piatto delizioso che presenta involtini di manzo teneri ripieni di cipolle saporite e pancetta, cotti in una ricca salsa affumicata e serviti su riso soffice.
Stendere le fette di manzo e condire con sale e pepe.
Assicurati che le fette di manzo siano uniformi in spessore per una cottura omogenea.
Posizionare una porzione di cipolla tritata e un pezzo di pancetta su ogni fetta di manzo, quindi arrotolare strettamente e fissare con stuzzicadenti.
Usa gli stuzzicadenti per fissare bene gli involtini per evitare che si srotolino durante la cottura.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e rosolare gli involtini di manzo su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.
Rosolare gli involtini aggiunge profondità al sapore del piatto.
Sfumare la pentola con vino rosso, raschiando eventuali residui dorati dal fondo.
I residui dorati aggiungono un sapore ricco alla salsa.
Aggiungere aglio, brodo di manzo e fumo liquido nella pentola. Mescolare per combinare.
Regola il condimento della salsa secondo il tuo gusto prima di aggiungere gli involtini.
Rimettere gli involtini di manzo nella pentola, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore.
Cuocere a fuoco lento assicura che il manzo diventi tenero e assorba i sapori della salsa.
Servire gli involtini di manzo su riso cotto, irrorando con la salsa.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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