Una deliziosa variante del tradizionale rouladen di manzo tedesco, questa ricetta offre un piatto saporito e sostanzioso perfetto per ogni occasione.
Preparare il manzo disponendo le fette su una superficie pulita.
Assicurati che le fette di manzo siano di spessore uniforme per una cottura omogenea.
Condire le fette di manzo con sale e pepe.
Condisci generosamente per esaltare il sapore del manzo.
Posizionare una porzione di cipolla tritata e una fetta di pancetta su ogni fetta di manzo.
Distribuisci i ripieni in modo uniforme per un sapore coerente.
Arrotolare strettamente le fette di manzo e fissarle con lo spago da macellaio.
Lega bene gli involtini per evitare che si srotolino durante la cottura.
Scaldare l'olio in una padella e rosolare gli involtini di manzo su tutti i lati.
Rosolare aggiunge un sapore ricco agli involtini.
Trasferire gli involtini in una casseruola olandese e deglassare la padella con vino rosso.
Raschiare tutti i pezzetti dorati per un sapore massimo.
Aggiungere il composto di vino, acqua, carota, sedano e alloro nella casseruola olandese.
Assicurati che gli involtini siano sommersi nel liquido per una cottura uniforme.
Cuocere a fuoco lento gli involtini per 2 ore fino a quando sono teneri.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il livello del liquido sia mantenuto.
Rimuovere gli involtini e addensare la salsa con la farina.
Sbatti continuamente per evitare grumi.
Servire gli involtini con la salsa versata sopra.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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