Questi mini cheesecake sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione. Con una consistenza cremosa e una crosta burrosa, sicuramente impressioneranno.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera uno stampo per cupcake con 24 pirottini.
Usare i pirottini rende più facile rimuovere i cheesecake dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, unisci i biscotti graham sbriciolati, lo zucchero semolato e il burro fuso fino a ottenere un composto simile a sabbia umida.
Premere bene la crosta assicura che si tenga insieme dopo la cottura.
Dividi il composto della crosta uniformemente tra i pirottini e premi bene per formare la base.
Usa il retro di un cucchiaio o un bicchiere piccolo per premere la crosta uniformemente.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti il formaggio cremoso ammorbidito fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Il formaggio cremoso ammorbidito previene i grumi nell'impasto.
Aggiungi lo zucchero semolato e continua a sbattere fino a quando non è ben amalgamato.
Aggiungere lo zucchero gradualmente aiuta a farlo sciogliere uniformemente.
Incorpora le uova, una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia completamente incorporata prima di aggiungere la successiva.
Aggiungere le uova una alla volta assicura un impasto liscio.
Unisci l'estratto di vaniglia e la panna acida fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
La panna acida aggiunge un sapore acidulo e una consistenza cremosa.
Versa il ripieno uniformemente sulle croste preparate, riempiendo ogni pirottino per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato assicura porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando i centri sono fermi e leggermente tremolanti.
Evita di cuocere troppo per mantenere i cheesecake cremosi.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi e alla consistenza di assestarsi.
Guarnisci con i tuoi condimenti preferiti, come frutti di bosco freschi, scaglie di cioccolato o un filo di salsa al caramello.
Sii creativo con i condimenti per adattarli all'occasione.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
