Una zuppa di pollo e mais confortante e saporita, perfetta per un pasto veloce e sostanzioso.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto per eliminare il sapore crudo.
Mescola costantemente per evitare che la farina bruci.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando per creare un composto liscio.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare che si cagli.
Aggiungi il pollo a dadini, il mais, il timo, il pepe di cayenna e il sale nella pentola.
Taglia il pollo in pezzi piccoli per assicurarti che cuocia rapidamente e in modo uniforme.
Fai sobbollire la zuppa fino a quando il pollo è cotto e i sapori si amalgamano.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore timo se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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