Una ricetta di chili confortante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi la carne macinata di manzo e tacchino.
Sbriciola la carne mentre cuoce per garantire una doratura uniforme e una consistenza omogenea.
Una volta che la carne è dorata, rimuovi l'eccesso di grasso dalla pentola.
Usa un cucchiaio o un mestolo per rimuovere con attenzione il grasso, oppure inclina leggermente la pentola per versarlo fuori.
Aggiungi la cipolla a dadini e l'aglio tritato nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Incorpora il chili in polvere, il cumino e la paprika, cuocendo per un minuto in più per tostare le spezie.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma, aggiungendo profondità al piatto.
Aggiungi i pomodori a dadini, i pomodori schiacciati e i fagioli nella pentola, mescolando per combinare.
Sciacqua i fagioli in scatola prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso e migliorare la loro consistenza.
Condire con sale e pepe di cayenna, quindi ridurre il fuoco a basso e lasciare sobbollire il chili scoperto per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
Sobbollire scoperto consente al chili di addensarsi e ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Servi il chili caldo, guarnito con formaggio cheddar grattugiato e un cucchiaio di panna acida.
Offri guarnizioni aggiuntive come cipolle verdi tritate o tortilla chips per una maggiore consistenza e sapore.