Queste frittelle di ceci speziate sono un delizioso twist sul classico hamburger vegetariano, offrendo un'esplosione di sapore e una consistenza soddisfacente.
Schiaccia i ceci cotti in una ciotola usando uno schiacciapatate, lasciando alcuni pezzi per la consistenza.
Se preferisci una consistenza più liscia, puoi usare un robot da cucina, ma evita di frullare troppo per mantenere un po' di pezzi.
Aggiungi la carota grattugiata, il pangrattato, l'uovo e i fiocchi di peperoncino ai ceci schiacciati e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare il composto per alcuni minuti per permettere al pangrattato di assorbire umidità, rendendo più facile la formazione delle frittelle.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle per ottenere una bella crosta dorata.
Forma il composto in 4 frittelle di uguale dimensione e mettile nella padella. Cuoci per circa 3 minuti su ogni lato, o fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme e una facile girata.
Servi le frittelle su panini tostati con i tuoi condimenti preferiti, oppure gustale così con un'insalata di contorno.
Considera di aggiungere un cucchiaio di salsa di yogurt o hummus per un sapore extra.
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