Queste waffle sono leggere, croccanti e perfette per una colazione o un brunch delizioso.
Preriscalda il forno a 200°F e la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.
Il preriscaldamento assicura che le waffle cuociano in modo uniforme e raggiungano una consistenza croccante.
In una ciotola media, unisci la farina, l'amido di mais, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi nell'impasto.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il buttermilk, il latte, il tuorlo d'uovo, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In una ciotola separata, monta l'albume fino a formare picchi morbidi, poi aggiungi gradualmente lo zucchero e continua a montare fino a formare picchi rigidi.
Utilizzare una ciotola pulita e senza grasso aiuta gli albumi a montare meglio.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere l'impasto leggero e arioso.
Incorpora delicatamente l'albume montato nell'impasto fino a quando non è appena amalgamato.
Piegare delicatamente preserva l'aria degli albumi montati.
Versa l'impasto sulla piastra per waffle preriscaldata e cuoci fino a doratura e croccantezza.
Regola il tempo di cottura in base alla tua piastra per waffle e alla croccantezza desiderata.
Posiziona le waffle cotte direttamente sulla griglia del forno per tenerle calde e croccanti mentre cuoci il restante impasto.
Evita di impilare le waffle per mantenere la loro consistenza croccante.
Servi le waffle calde con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo, frutta fresca o panna montata.
Sii creativo con i tuoi condimenti per rendere ogni porzione unica.
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