Una deliziosa variante degli hamburger tradizionali, queste frittelle salate di carote sono perfette per un pasto leggero o come contorno unico.
Grattugiare le carote fresche e tritare finemente la cipolla.
Grattugiare finemente le carote assicura che si amalgamino bene nel composto, fornendo una consistenza uniforme.
In una ciotola per mescolare, unire le carote grattugiate, la cipolla tritata, la farina, la farina di mais, l'uovo, il latte, l'aneto, lo zucchero, il sale, il lievito in polvere e il pepe nero.
Mescolare gli ingredienti accuratamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Formare il composto in 8 frittelle di dimensioni uguali e disporle su un piatto. Coprire con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
Raffreddare le frittelle aiuta a farle indurire, rendendole più facili da cuocere.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle per ottenere una bella crosta dorata.
Cuocere le frittelle nella padella per 5-8 minuti per lato fino a doratura e cottura completa.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le frittelle calde con i contorni o condimenti a scelta.
Abbinare a un'insalata fresca o a un cucchiaio di salsa di yogurt per un pasto completo.
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