Un piatto di riso fritto ispirato alla cucina thailandese, saporito e facile da preparare, con pollo, basilico e un perfetto equilibrio di spezie.
Scalda un wok a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi aglio tritato e peperoncini affettati nel wok, mescolando fino a quando non diventano fragranti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi il petto di pollo a dadini e cuoci fino a completa cottura.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Incorpora il riso cotto, rompendo eventuali grumi.
Usa riso avanzato per la migliore consistenza.
Aggiungi zucchero, salsa di pesce, salsa di soia e salsa di ostriche, mescolando bene.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Unisci scalogni affettati, foglie di basilico e coriandolo tritato, cuocendo brevemente.
Aggiungi le erbe alla fine per preservare il loro sapore fresco.
Servi caldo, guarnito con coriandolo aggiuntivo o spicchi di lime se desiderato.
Servi immediatamente per gustare al meglio i sapori.
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