Una deliziosa variante del classico Pastitsio greco, questa ricetta combina strati di pasta saporita, carne speziata e salsa cremosa per un pasto confortante.
Bollire i macaroni in acqua salata fino a cottura al dente, poi scolare.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Mescolare i macaroni cotti con l'uovo sbattuto, il formaggio ricotta e il formaggio Parmigiano.
Assicurati che la pasta sia leggermente raffreddata prima di aggiungere l'uovo per evitare di cuocerlo.
Soffriggere la carne macinata e la cipolla in una padella fino a quando la carne è dorata e la cipolla è tenera.
Sminuzzare la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungere la salsa di pomodoro, cannella, noce moscata, origano, sale e pepe nella padella. Far sobbollire per 10 minuti.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto. Incorporare gradualmente il latte e cuocere fino a quando non si addensa.
Mescolare costantemente per evitare grumi.
Aggiungere il formaggio Parmigiano e la noce moscata nella salsa béchamel.
Togliere dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si cagli.
Disporre metà del mix di pasta in una teglia da forno, seguito dalla salsa di carne, poi il restante della pasta.
Distribuire ogni strato uniformemente per una cottura omogenea.
Versare la salsa béchamel sopra e distribuire uniformemente.
Assicurati che la salsa copra l'intera superficie per evitare che si asciughi.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 40-45 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare il piatto aiuta gli strati a stabilizzarsi per una porzione più facile.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
