Una deliziosa variante del classico prosciutto al forno, con una glassa di miele per un sapore dolce e salato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera una teglia da forno con carta stagnola e posiziona una griglia all'interno.
Usare la carta stagnola rende più facile la pulizia.
Posiziona il prosciutto affumicato, con il lato piatto verso il basso, sulla griglia da forno.
Posizionare il prosciutto in questo modo assicura un riscaldamento uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il miele, la senape di Digione, i chiodi di garofano macinati e il pepe nero per creare la glassa.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Spennella la glassa uniformemente sulla parte superiore e sui lati del prosciutto.
Usa un pennello da cucina per un'applicazione uniforme.
Arrostisci il prosciutto nel forno preriscaldato per 1 ora, spennellando con la glassa ogni 20 minuti.
Spennellare aiuta a creare una crosta saporita.
Aumenta la temperatura del forno a 230°C (450°F) e arrostisci per ulteriori 15 minuti per caramellare la glassa.
Guarda attentamente per evitare di bruciare la glassa.
Rimuovi il prosciutto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il prosciutto più tenero.
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