Una zuppa cremosa e saporita che presenta il gusto fresco del sedano e la consistenza confortante delle patate.
Scalda una grande casseruola olandese a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
Soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla diventi troppo scura.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando è fragrante.
Evita di cuocere troppo l'aglio poiché può diventare amaro.
Aggiungi il sedano e le patate tritati nella pentola e mescola per combinare.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a ebollizione.
Usa brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità della zuppa.
Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta per assicurarti che siano morbide.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore ad immersione.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa.
Incorpora la panna e condisci con sale e pepe bianco a piacere.
Regola il condimento gradualmente per evitare di salare troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo di panna o erbe fresche.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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