Una ricetta deliziosa e sana che presenta spiedini di pollo grigliati marinati in una salsa di sesamo piccante, serviti con un'insalata fresca e vibrante.
Tagliare i petti di pollo a pezzi di dimensioni ridotte e infilzarli sugli spiedini.
Immergere gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima dell'uso per evitare che brucino.
In una ciotola per mescolare, unire il succo di un limone, la salsa di soia e il miele. Frustare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggiare la marinata e regolare la dolcezza o la salinità secondo il proprio gusto.
Spennellare la marinata sugli spiedini di pollo e lasciarli riposare per 30 minuti.
Marinare il pollo più a lungo migliora il sapore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e ungere leggermente le griglie.
Assicurarsi che la griglia sia calda prima di posizionare gli spiedini per evitare che si attacchino.
Grigliare gli spiedini di pollo per 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Disporre le verdure miste, la cipolla rossa, la carota grattugiata e il ravanello affettato su un piatto da portata.
Utilizzare una varietà di verdure per un'insalata più colorata e nutriente.
Cospargere i semi di sesamo sugli spiedini di pollo grigliati e posizionarli sull'insalata.
Tostare i semi di sesamo per un sapore più nocciolato.
Servire il piatto con un contorno di yogurt naturale come condimento.
Aggiungere una spruzzata di limone allo yogurt per un sapore extra di acidità.
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