Ein feuchter und geschmackvoller Zitronenkuchen mit einem herrlichen Zitrusaroma.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine runde Kuchenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und leicht herauskommt.
In einer Rührschüssel Zucker und Eier zusammen aufschlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Gut aufschlagen, um Luft einzuarbeiten, was den Kuchen leichter macht.
Fügen Sie das Rapsöl, die Milch und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und kombinieren Sie alles.
Sanft mischen, um das Volumen des Teigs nicht zu verlieren.
Falten Sie das selbstaufgehende Mehl nach und nach unter, bis es gerade so vermischt ist.
Übermischen kann den Kuchen dicht machen, also sanft falten.
Reiben Sie die Zitronenschale und pressen Sie den Saft aus, und falten Sie beides in den Teig.
Frische Zitronenschale und -saft verstärken den Zitrusgeschmack.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 35 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Servieren Sie den Kuchen pur oder mit einer Staubzucker-Dekoration.
Ein Klecks Schlagsahne oder ein Spritzer Zitronenglasur kann die Präsentation aufwerten.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
