Un delizioso piatto di pasta che combina bacon croccante, pomodori freschi e erbe aromatiche per un pasto saporito e soddisfacente.
Cuocere il bacon in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e scolarlo su carta assorbente.
Per un bacon ancora più croccante, cuocilo in più riprese ed evita di sovraffollare la padella.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla rossa e l'aglio fino a farli ammorbidire.
Mantieni il fuoco medio per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungere i pomodorini e i fiocchi di peperoncino nella padella, cuocendo fino a quando i pomodori scoppiano.
Premi delicatamente i pomodori con un cucchiaio per aiutarli a rilasciare i loro succhi.
Nel frattempo, cuocere la pasta bowtie in una pentola grande di acqua salata bollente fino a renderla al dente, poi scolarla.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa.
Unire la pasta, il composto di pomodoro, l'arugula, il basilico e il bacon nella padella. Mescolare bene per amalgamare.
Aggiungi l'acqua di pasta gradualmente per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
Servire la pasta in ciotole e cospargere con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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