Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, dieser herzhafte Rinder- und Bohnenzopf ist perfekt für jede Gelegenheit.
In einer Rührschüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Die Butter, den Zucker, das Salz, das Ei und 1 Tasse Mehl zur Hefemischung hinzufügen. Gut verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Mixer, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, um einen weichen Teig zu formen.
Das Mehl langsam hinzufügen, um ein Übertrocknen des Teigs zu vermeiden.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche 6-8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten Sie mit den Handballen für die besten Ergebnisse.
Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern.
In einer Pfanne das Rinderhackfleisch und die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die schwarzen Bohnen, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in die Pfanne geben. 5 Minuten kochen lassen.
Die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Den gegangenen Teig herunterdrücken und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
Gleichmäßig ausrollen, um eine einheitliche Dicke zu gewährleisten.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech übertragen. Die Füllung in der Mitte verteilen und mit Käse bestreuen.
Genug Teig an den Seiten lassen, um zu flechten.
1-Zoll-Streifen entlang der Seiten des Teigs schneiden und über die Füllung flechten. Die Enden verschließen.
Die Enden der Streifen zusammendrücken, um den Zopf zu sichern.
Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und 30 Minuten gehen lassen.
Die Eimischung verleiht der Kruste eine goldene Farbe.
Bei 350°F 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Schneiden 5 Minuten abkühlen lassen.
Überprüfen Sie die Unterseite des Zopfs, um sicherzustellen, dass er vollständig gebacken ist.
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