Un piatto di pasta semplice ma saporito con pomodori freschi, basilico e un tocco di formaggio.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci i capellini fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Per evitare che la pasta si attacchi, mescola di tanto in tanto durante la cottura.
Taglia a dadini i pomodori e trita finemente le foglie di basilico.
Usa un coltello affilato per garantire tagli puliti e preservare la freschezza degli ingredienti.
In una ciotola, unisci i pomodori a dadini, il basilico tritato, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
Lascia riposare il composto per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mescola la pasta cotta con il composto di pomodoro e basilico fino a quando è ben condita.
Aggiungi un po' d'acqua di cottura della pasta se il composto sembra asciutto.
Servi la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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