Un delizioso piatto di pasta che combina la ricchezza del salmone con la freschezza delle zucchine e una salsa cremosa.
Cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere la cipolla a dadini e le zucchine a fette fino a quando sono tenere.
Taglia le zucchine a fette uniformi per una cottura omogenea.
Cospargere la farina sulle verdure e mescolare per ricoprire uniformemente.
Assicurati che la farina sia completamente incorporata per evitare grumi nella salsa.
Aggiungere gradualmente la panna, mescolando continuamente, e portare il composto a ebollizione leggera.
Mescola continuamente per evitare che la panna si bruci.
Aggiungere il salmone, il pomodoro a dadini, il prezzemolo, il basilico, l'origano, il sale e il pepe nella padella e cuocere fino a quando il salmone è appena cotto.
Sbriciola il salmone in pezzi mentre cuoce per una distribuzione uniforme.
Unire le fettuccine cotte con la salsa nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi l'acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Scalda i piatti prima di servire per mantenere la pasta calda più a lungo.
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