Un piatto di riso aromatico e saporito ispirato alla ricetta iconica di Chipotle, perfetto come contorno per qualsiasi pasto.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola da 2 litri a fuoco medio.
Usare olio d'oliva invece del burro rende il piatto più leggero e aggiunge un sottile sapore fruttato.
Aggiungi il riso basmati nella pentola e mescola per un minuto per rivestire i chicchi con l'olio.
Mescolare il riso nell'olio aiuta a tostarlo leggermente, esaltando il suo sapore nocciolato.
Versa l'acqua e aggiungi il sale, poi porta il composto a ebollizione.
Assicurati che l'acqua sia in ebollizione vigorosa prima di ridurre il fuoco per cuocere il riso in modo uniforme.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire il riso fino a quando è tenero, circa 20 minuti.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore e garantire che il riso cuocia correttamente.
Sgranare il riso cotto con una forchetta, poi mescola il succo di lime e il coriandolo tritato.
Aggiungere il succo di lime e il coriandolo alla fine preserva i loro sapori freschi.
Servi il riso caldo come contorno o base per i tuoi pasti preferiti.
Guarnisci con foglie di coriandolo extra per una presentazione vivace.
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