Questa ricetta di pollo grigliato ispirata alla cucina persiana presenta una marinata saporita allo zafferano, perfetta per un pasto delizioso.
Unisci la cipolla grattugiata, lo zafferano in polvere, l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe nero in una ciotola per mescolare.
Grattugiare la cipolla rilascia i suoi succhi, migliorando il sapore della marinata.
Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
Marinare per tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nel pollo.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi il pollo dalla marinata e lascia scolare l'eccesso.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchi.
Griglia il pollo per circa 6-8 minuti per lato, o fino a quando è completamente cotto e leggermente bruciacchiato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servi il pollo grigliato con i tuoi contorni preferiti, come riso allo zafferano o un'insalata fresca.
Guarnisci con spicchi di lime per un ulteriore esplosione di sapore.
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