Un delizioso piatto ispirato al Mediterraneo con branzino alla griglia e un saporito condimento di pomodoro e feta.
Condire i filetti di branzino con sale e pepe su entrambi i lati.
Condire il pesce poco prima di cucinarlo aiuta a esaltare il suo sapore naturale.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pesce per ottenere una buona rosolatura.
Mettere i filetti di branzino nella padella, con il lato di presentazione verso il basso, e cuocere fino a doratura, circa 3-4 minuti.
Evitare di muovere il pesce mentre si rosola per ottenere una bella crosta.
Girare i filetti e cuocere per altri 2 minuti.
Usare un tocco delicato per evitare di rompere il pesce durante il giramento.
Aggiungere i pomodori, l'aglio, l'origano e il vino bianco nella padella.
Sfumare la padella con il vino per incorporare tutti i sapori.
Trasferire la padella in un forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 10 minuti.
Assicurati che la padella sia adatta al forno o trasferisci il contenuto in una teglia adatta al forno.
Rimuovere la padella dal forno e mescolare il burro e il formaggio feta.
Aggiungere il burro alla fine crea una salsa ricca e setosa.
Servire il branzino guarnito con il composto di pomodoro e decorare con basilico fresco.
Servire immediatamente per gustare il piatto alla temperatura migliore.
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